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相關川味的飲食百科
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川味飄香踏板魚的做法|川味飄香踏板魚怎麼做
2024-01-09
“踏板魚又叫目魚,龍利魚,舌頭魚等,它肉質細膩,味道鮮美,營養豐富。這道菜採用川菜做法,麻辣鮮香,回味無窮。”食材明細主料踏板魚(4個)輔料花椒(適量)郫縣豆瓣醬(一勺)胡椒粉(少許)料酒(少許)鹽(少許)糖(2g)薑片(適量)蔥段(適量)泡椒(5g)杭椒(2個...
炒臘肉的做法 川味 炒臘肉怎麼做
2024-01-08
“四川人過年的必備菜”食材明細主料臘肉(適量)蒜苗(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炒臘肉的做法步驟1、準備好材料,臘肉2、蒜苗,切段3、將臘肉洗淨煮15分鐘4、臘肉切片5、放入鍋裏炒6、起鍋小竅...
川味香腸的做法|川味香腸怎麼做
2024-01-04
食材明細主料豬肉(2kg)輔料香腸佐料包(一袋)料酒(適量)老抽(適量)豬小腸(適量)麻辣(口味)薰(工藝)數天(耗時)進階(難度)川味香腸的做法步驟1、選擇新鮮的豬肉洗淨去皮。2、切成大概0.5CM厚的肉片,加入適量料酒、老抽和香腸調料,抓揉均勻,醃...
川味魚香肉絲的做法 川味魚香肉絲(超下飯) 川味魚香肉絲怎麼做
2024-01-31
“魚香肉絲是一道經典川菜,看似簡單普通,實際真要做好了,對各種用料的配比拿捏恰到好處,也不是很容易呢。吃貨們通常用這道菜的好壞來鑑別廚師的水平,餐館是否地道。”食材明細主料裏脊肉(200g)黑木耳(15g)青椒(1個)胡蘿蔔(1根)冬...
川味香辣兔丁的做法|川味香辣兔丁怎麼做
2024-02-24
“重慶寒冷的冬夜。兔肉,屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,蛋白質含量高達70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類,因此兔肉有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的...
川味芋頭燒鴨的做法|川味芋頭燒鴨怎麼做
2024-01-08
“作爲一個四川妹兒,泡椒是我們常用的家常配料…有泡椒纔有家的感覺💪💪”食材明細主料鮮鴨肉(半隻)芋頭(一個)輔料泡椒(適量)泡姜(適量)蒜(適量)山奈(適量)八角(3-4個)桂皮(適量)小茴香(適量)草果(兩個)青花椒(適量)香葉(適量)郫縣豆瓣醬(1-2勺...
西芹炒川味臘腸的做法|西芹炒川味臘腸怎麼做
2024-01-03
“純粹吃莖的西芹,冰箱裏煮好的臘腸,一起來炒成一鍋。西芹最外層的莖往往有較粗的筋,會影響西芹的脆嫩口感,嚼着也費勁。在處理西芹的時候,喜歡將它們一根根撕去。這筋撕起來倒也挺容易,就是有點費時,完事兒以後有一種終於弄...
川味麻婆豆腐的做法|川味麻婆豆腐怎麼做
2024-01-02
“此道菜爲川菜特色之一,麻辣軟嫩,下飯佳品。”食材明細主料豆腐(一塊)輔料豆瓣(一勺)澱粉(一勺)生薑末(適量)蒜末(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)番茄醬(適量)白糖(適量)韭菜(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)川味麻婆豆腐的做法步...
川味回鍋肉的做法|川味回鍋肉怎麼做
2023-12-29
“川味回鍋肉。”食材明細主料五花肉(200g)青椒(適量)紅椒(適量)輔料蒜苗(150g)調料老乾媽(兩勺)鹽(半勺)生抽(一勺)郫縣豆瓣(一勺)糖(少許)生薑(適量)幹辣椒(適量)大蒜(適量)花椒(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)川味回鍋肉的做法步驟1...
川味酥肉的做法 《川味酥肉》—讓人回味無窮 川味酥肉怎麼做
2024-02-24
食材明細主料五花肉(適量)輔料雞蛋(適量)青蒜苗葉(適量)配料澱粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)花椒麪(適量)姜(適量)其他(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)川味酥肉的做法步驟1、五花肉。2、去皮。3、切成片。4、青蒜苗葉子,姜切沫。5、...
川味乾煸素鱔絲的做法 【桃李廚藝】桃李大師乾貨分享——文老師教你川味乾煸素鱔絲 川味乾煸素鱔絲怎麼做
2024-02-01
“今天製作的這道菜是乾煸素鱔絲,它的主要材料就是用香菇來代替鱔魚,這樣就減少了身體對油膩、脂肪的攝取。”食材明細主料幹香菇(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)味精(適量)糖(適量)鹽(適量)輔料麥芽芹(適量)料酒(適量)醪糟汁(適量)澱粉(適量...
川味醬燜豬蹄的做法 中餐 | 川味醬燜豬蹄【獨家】 川味醬燜豬蹄怎麼做
2024-01-13
“開學了,又回到了“做飯+學習+葛優躺”的時代😶。最近朋友們說暑假一直在懷念我做過的豬蹄,這簡直是對我廚藝的最高評價啊!好吧,你們的認可深得朕心,喜歡的話就再做一次給你們吃唄~嗯!一言不合就開火!說做就做!這次做的醬燜...
川味臘八粥的做法|川味臘八粥怎麼做
2024-02-23
“家鄉的臘八粥很簡單,用臘肉和冬寒菜做成,雖然簡單,但卻是一種不能忘懷的味道,因爲每每吃到它都會想起過世的奶奶,以及和奶奶一起生活的日子。”食材明細主料珍珠米(適量)輔料臘肉(適量)冬寒菜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味...
川味炸醬麪的做法 川味炸醬麪——改良版 川味炸醬麪怎麼做
2024-02-24
“這是一道簡版雜醬麪,好做又好吃…嘎嘎..”食材明細主料麪條(適量)肉末(適量)芽菜(適量)輔料油(適量)香油(適量)生粉(適量)郫縣豆瓣(適量)薑末(適量)五香粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)蔥末(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)川味炸醬麪的做...
川味蜀燴冒菜加盟怎麼樣
2022-04-21
餐飲提問:川味蜀燴冒菜加盟怎麼樣ZY1698回答:1.有意向的投資人可以透過撥打官方的加盟諮詢電話或透過網絡諮詢等方式向總部諮詢詳細的加盟政策,並索取加盟相關的資料;2.在詳細瞭解加盟政策以後,投資人可以前往品牌總部參...
川味肉沫茄子的做法|川味肉沫茄子怎麼做
2024-02-28
食材明細主料茄子(適量)輔料肉沫(適量)大蒜(適量)青椒(適量)紅椒(適量)姜(適量)配料郫縣豆瓣(適量)味極鮮(適量)白糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)川味肉沫茄子的做法步驟1、肉少許切成沫,用鹽淹10分鐘,加地瓜粉拌勻備用。2、姜...
川味椒麻雞的做法|川味椒麻雞怎麼做
2024-03-01
“夏天,誰也不願守着爐子做飯,那個熱火朝天,都知不是好滋味。川味椒麻雞這道菜,不用太費時間,味道又是清爽、鮮香,解饞!”食材明細主料雞腿(1只)輔料雞湯(50克)配料花椒(40粒)醬油(50克)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)鹽(適量)蔥(適量)味精(適...
龍抄手的做法 《龍抄手》——川味 龍抄手怎麼做
2024-02-24
“我們四川叫龍抄手,抄手,北方多稱爲餛飩,廣東則稱之爲雲吞。龍抄手是四川小吃中的名品,皮薄且爽滑餡嫩且鮮香,連湯也是鮮美無比,這麼好吃的美食不如自己也來動動手,不僅能吃到自己的勞動成果,對自己也是一個小小的挑戰哦!”食...
麻辣川味烤肉加盟費是多少
2022-04-21
餐飲提問:麻辣川味烤肉加盟費是多少唯……ai回答:加盟劉麻辣川味烤肉需要的加盟費用一般都是在4萬塊錢上下,我覺得這個價格在整個餐飲行業當中是比較實惠的,這其中還會包含幾千塊錢的保證金。所以說整體上算下來的話,這個...
川味家常魚片的做法|川味家常魚片怎麼做
2024-01-08
食材明細主料鰱魚(一隻)木耳(200g)輔料水澱粉(10g)鹽(適量)泡菜(適量)小米辣(5個)小蔥(1顆)芹菜(1顆)生薑(15g)豆瓣醬(1勺)辣椒粉(10g)大蒜(半個)雞蛋(1個)黑胡椒粉(適量)大蔥(1顆)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)川味家常魚片的做法步驟1、魚肉切...
加盟川味火鍋怎麼樣
2022-04-21
餐飲提問:加盟川味火鍋怎麼樣你爲吃狂2回答:1.加盟諮詢透過火鍋品牌的加盟電話向企業總部諮詢加盟事項,索取相關資料,做好前期的品牌調查和資訊瞭解。2.實地考察加盟商到加盟總部所在地進行實地項目考察,並與總部工作人員...
川味鹽菜肉的做法|川味鹽菜肉怎麼做
2024-02-01
食材明細主料豬五花肉(350g)輔料芽菜或鹽菜(150g)敢辣椒(適量)薑片(適量)花椒(適量)香葉(適量)白糖(適量)生抽(適量)芽菜或鹽菜(150g)鹹甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)川味鹽菜肉的做法步驟1、1、整塊五花肉燒皮(這一步必須)洗淨,高壓鍋中...
川味小龍蝦的做法|川味小龍蝦怎麼做
2024-02-23
食材明細主料小龍蝦(三斤)輔料幹朝天椒(一斤)大蔥(三根)大蒜(半碗)姜(一大塊)配料郫縣豆瓣醬(半碗)八角(三個)桂皮(少許)花椒(半碗)麻辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)川味小龍蝦的做法步驟1、加入鹽反覆清洗。最好泡半小時以上2、幹辣椒...
怎樣加盟川味火鍋加盟
2022-04-21
餐飲提問:怎樣加盟川味火鍋加盟陳梅46回答:1.加盟諮詢透過火鍋品牌的加盟電話向企業總部諮詢加盟事項,索取相關資料,做好前期的品牌調查和資訊瞭解。2.實地考察加盟商到加盟總部所在地進行實地項目考察,並與總部工作人員進...
川味紅燒肉的做法|川味紅燒肉怎麼做
2024-02-25
“紅燒肉是全家人的最愛,肥而不膩,我家不愛吃甜,寶寶不喜酒味,這個是沒加糖和紹酒的,很適合我們的口味”食材明細主料五花肉(500克)輔料白菜葉(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)豆瓣醬(適量)小蔥(適量)蔥段(適量)薑片(適量)蒜瓣(適量)香葉(適量)...
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