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相關年味的飲食百科
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臘肉|臘香四溢充滿年味的——自制臘肉
2024-01-07
“天氣越來越冷了,又到數九寒冬日,正是臘味醃製時,,沒有臘肉的日子總覺得少了點什麼。只需要一點耐心,就可以吃到自制的美味臘肉。這個季節南方的家家戶戶窗戶上都掛滿了,臘肉臘腸,臘魚。我這裏卻也是很少的人家和我一樣再...
酥餃的做法 年味小吃之酥餃 酥餃怎麼做
2024-01-01
“酥餃是一種廣東的傳統名點,好看又酥香,一口咬下去,就咬到了餡,餡料裏糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香。”食材明細主料麪粉(2斤)自來水(適量)油(適量)輔料花生米(適量)黑芝麻(適量)白芝麻(適量)白糖(適量)甜香(口味)炸(工藝)簡單(難...
美膩逗蝦圈的做法 #年味團圓#美膩逗蝦圈 美膩逗蝦圈怎麼做
2024-01-07
“團團圓圓好吉利的一道美食,而且有顏值還有營養,給團圓的家人一份美膩好心情!”食材明細主料蝦仁(100克)火腿腸(80克)胡蘿蔔(一節)荷蘭豆(數片)老薑(少許)香蔥(一顆)輔料蠔油(少許)葵花油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)美膩逗...
東北小年夜吃啥|東北的濃濃年味你不想試試看嗎
2018-04-02
東北地區是遼寧、吉林、黑龍江三省的合稱,是我國緯度最高的地區,也是冬季最爲嚴寒的地區,因爲氣候環境比較惡劣,所以衍生出來了風格非常有特色的東北菜系,東北菜分量都比較大,而且脂肪都比較多,當然是爲了攝入較多的脂肪來抵...
都有哪些適合過年喝的熱飲|能給春節加點年味~
2018-08-27
眼睛一閉一睜一年就過去了,轉瞬間就快要到除夕了,辛辛苦苦忙碌了一整年,相信很多朋友都非常希望在春節小長假裏好好放鬆一下,能夠度過一個完美愉快的春節假日。但是比起逢年過節遭遇到的熊孩子的叨擾、七姑八姨各種的“催...
老人小孩都愛吃的臘八飯的做法|一年四季都能吃到“年味”圖解
2017-12-31
臘八飯的做法美味健康有營養,老人小孩都愛吃。尤其是在臘八節的時候一定要喝臘八粥的,很容易消化,這一個冬天都會暖暖的。想起來,都是幸福的味道。主料大米:100克臘鴨腿:適量臘腸:適量青菜:適量山藥:適量花生:適量核桃:適量蓮子:...
油酥餃子的做法 【潮汕】油酥餃子 — 年味 油酥餃子怎麼做
2024-01-11
“潮汕習俗會在每年的春節都做上一些油酥餃子來供奉神明和祖先,每一代都在傳承着,我在每一年的年末也會折騰上一些”食材明細主料餃子皮(380克)白砂糖(100克)熟白芝麻(30克)輔料花生(180克)芝士餅乾(2小包(可不加))甜味(口味)炸(工藝)一...
十三畝大盆菜|給你一場年味“食”足的美食盛宴
2018-12-22
美食,這個穿梭古今的名詞總是會讓人的味蕾達到不可預期的刺激。而古語有云,“民以食爲天”,在臨近大開吃戒的年關之際,各位吃貨們又會看上哪道美食,來爲年夜飯的餐桌增添美味呢?事實上,說到除夕夜的年夜飯,它的存在對於崇尚...
香辣帶魚怎麼做|吃帶魚年味就重了!
2018-02-18
有這麼一種魚,幾乎是每個家庭裏過年都會幾條几條買的,並且會在過年之前的某一天一起製作,製成非常可口的紅燒帶魚,油炸帶魚,想必你也知道了這種魚便是帶魚。帶魚是海鮮,對於內陸地區不是很多見,一吃帶魚就過年這句話不是沒有...
金湯龍利魚的做法 #尋找年味|金湯龍利魚# 金湯龍利魚怎麼做
2024-01-07
“龍利魚是深海魚,富含多不飽和脂肪酸和多種氨基酸,對人體血管健康非常有益。其肉質細嫩,適合各種人羣,尤其適合老人和孩子。我就用這個食材做了一道新春應景菜餚:金湯龍利魚一說到金湯,可能更多的人認爲就是用南瓜🎃。哈哈...
濃情臘八粥的做法 #年味#濃情臘八粥 濃情臘八粥怎麼做
2023-12-27
“粥本是尋常之物,卻以它的清簡樸素,撫慰着我們的身心,溫暖着尋常的生活。那些能將一碗尋常粥熬得有滋有味的人,一定也是可愛且懂得生活的人吧。每年的臘八,都會熬上一鍋食材豐富、香甜營養的臘八粥,祝願家人朋友們在新的一...
年味|花生芝麻糖怎麼做好吃
2019-11-23
準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料芝麻:500花生:250紅糖:200麥芽糖:150清水:半碗陳皮:適量食用油:適量輔料具體步驟1.鍋內放半碗清水燒開放入紅糖煮化,再放入麥芽糖和約50g食用油小火熬煮.2...
青蒜炒臘肉的做法 年味湘菜——青蒜炒臘肉 青蒜炒臘肉怎麼做
2024-02-23
“在湘南每年的臘月,家家戶戶都張羅做起了臘肉,門前門後的院子裏,大街小巷的陽臺上掛起來一串串的年味。,前些天收到父母從老家寄來的滿滿一大箱子臘味,各種臘肉、臘雞、香腸、板鴨等等全都是父母用心親自做,這是記憶裏的年...
川味麻辣腸的做法 年味---春節宴客菜:川味麻辣腸 川味麻辣腸怎麼做
2024-02-25
“一串串剛剛灌製的臘腸掛在那裏,構成了一幅洋溢着濃厚年味的傳統“年畫”,這是家的味道,更是年的味道。”食材明細主料豬後臀尖(4000克)鹽(80克)幹辣椒(150克)花椒(50克)麻椒(5克)白糖(10克)高度白酒(80毫升)生抽醬油(30毫升)輔料醃漬腸...
裹糉子的做法 年味食足:裹糉子 裹糉子怎麼做
2024-01-07
“年三十是家家團圓的日子,而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節纔會裹糉子,而我們順德人也會在臘月的時候,擇個好日子裹糉子過年。”食材明細主料柊葉(適量)糯米(適量)大米(適量)五花肉(適量)輔料鹹...
醬燉鯧魚的做法 年味-醬燉鯧魚 醬燉鯧魚怎麼做
2024-01-03
“回婆婆家過年,吃魚嘍。”食材明細主料鯧魚(1個)輔料蔥(半顆)姜(4片)生抽(1勺)料酒(半勺)香辣醬(2勺)鹽(適量)水(適量)花椒粉(適量)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬燉鯧魚的做法步驟1、魚洗淨。2、油燒熱,下入所有調料炸香後添水,魚身...
北方正月十五早晨吃什麼|濃濃北方年味佳餚分享給你
2018-01-22
其實除了除夕之外,正月十五大概是中國人最在乎的第二年節了。我們都知道北方人大年三十必須吃的美味佳餚是餃子,那麼北方正月十五早晨吃什麼?大家可能就不是很清楚了吧,北方人很重視正月十五,因此大家應該也認爲北方正月...
蠔油生菜的做法 年味~蠔油生菜 蠔油生菜怎麼做
2024-01-03
“過年吃膩了魚肉,吃點清淡的”食材明細主料生菜(適量)輔料蠔油(2勺)生抽(1勺)澱粉(少許)水(少許)蒜(1顆)鹽(少許)油(少許)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油生菜的做法步驟1、備好食材。2、生菜洗淨,蒜切末。3、生菜洗淨,水中放鹽、...
年味臘肉炒芸豆|怎麼做好吃
2020-05-30
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘臘肉炒芸豆是一道十分富有年味兒的家常菜。芸豆是常見的綠色蔬菜,含有豐富的維生素,多吃有益身體健康。切好的芸豆絲顏色晶瑩剔透,入鍋翻炒後口感爽脆有...
年味核桃酥的做法 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客點心 年味核桃酥怎麼做
2024-02-10
“桃酥的用料普通,做法也非常簡單,酥脆的口感再加上香濃的味道,使得它成爲非常受歡迎的一種零食,尤其逢年過年的時候擺上自己親手製做的一盤來待客,是非常有面子的一件事兒呢~材料:低筋麪粉210g,玉米油110g,細砂糖100g,泡打粉4...
哈爾濱蒜蓉紅腸|年味濃濃—————【自制哈爾濱蒜蓉紅腸】
2024-02-24
“眼看快要過年了,街上的年味越來越濃了。我們重慶人到了這個時候大家都愛做臘肉,香腸,買新衣,辦年貨。雖然現在每天都是跟過年一樣,但中國人對於傳統的農曆年還是有很高的期望值的。我們家每年都要灌香腸,這好像已經成了傳...
臘肉的做法 年味飄香——臘肉 臘肉怎麼做
2024-02-25
“我們東北老家那邊是不吃臘肉的但是入鄉隨俗我也很喜歡吃臘肉老公每年都要醃一些過年給父母們兄弟姐妹們臘肉的曬發有很多種我只介紹我們家的做法”食材明細主料豬坐墩肉(15斤(或五花肉))輔料花椒(100克)鹽(200克)鹹鮮(口味)醃...
一道辣椒炒臘肉再次帶你回味年味圖解
2018-01-08
過年吃不完的臘肉不要浪費,畢竟今年已經過半了,再過不久又要做新的臘肉了!今天做的是辣椒炒臘肉,味道港港的,辣椒的清香能減輕臘肉的煙燻味和一種不知名的油膩感,喜歡吃辣的可以換成尖椒或者更綠的辣椒哦!主料臘肉:500g青椒:幾...
脆皮魚的做法 27的烹飪日記——|年味必備的脆皮魚 脆皮魚怎麼做
2024-02-24
“年年有餘~年年有魚~~過年,在我們宜賓~餐桌上必上的一道菜就是脆皮魚!外皮酥脆~裏面Q軟,酸酸辣辣的口味~在油葷重的年菜中,這個味道絕對是開啟大家口味的一道好菜!27從媽媽那裏學會的這道正宗的宜賓味道的脆皮魚~希望大家...
蝦餃的做法 #尋找年味#|蝦餃 蝦餃怎麼做
2024-01-07
“北方過年是一定會包餃子的,除夕夜和大年初一都要吃餃子。特別是除夕夜跨年零時鐘聲響起,交子音寓意餃子。家家戶戶開煮餃子。今年我家除了吃交子時的餃子🥟外,我還用餃子餡搭配去頭去皮的整蝦仁🍤,做了一道有別於廣東茶...
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