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相關怎麼回事的飲食百科
相關怎麼回事的飲食百科
鉢仔糕不成型粘是怎麼回事
2019-01-13
水分過多、蒸的時間不足。製作鉢仔糕時,添加的清水和糯米粉的比例爲1:2即可。蒸鉢仔糕的時候,將鉢仔糕,沸水下鍋,水開需要大火蒸12分鐘左右。鉢仔糕的口味比較多,常見的有紫薯波仔糕、紅糖鉢仔糕、椰汁紅豆鉢仔糕、紅豆水...
茄子發黑不亮是怎麼回事
2018-12-23
生存環境不適宜產生病害後就會導致茄子發黑不光亮。種植環境過於潮溼或是環境溫度過低或是受到光照的時間不夠等等,都會影響茄子的生長。種植時確保其生存環境適宜,若是內部瓤已經發黑的茄子不建議再繼續使用,口感不好的...
榴蓮肉是白色的怎麼回事
2019-01-14
1、榴蓮未完全熟透。未成熟的榴蓮果肉呈白色,且果肉略硬,口感不佳。可以將其用保鮮膜包裹密封,放入冰箱中冷藏兩天左右再食用。2、榴蓮的品種不同。導致果肉顏色存在差異。白色果肉的榴蓮味道香甜,帶有點點苦味。其口感較...
餛飩吃起來發酸怎麼回事
2018-11-17
不新鮮了。餛飩的餡料裏面含有肉類,而肉類若沒有儲存好的話,是最容易被空氣中的細菌感染,細菌在餛飩裏瘋狂的滋生,就會導致餛飩吃起來有酸味,這個情況下最好還是不要再吃了,可以去超市買新鮮的餡料現做現吃,變質變味的食品不...
涼皮斷裂黏糊怎麼回事
2018-11-02
1、麪粉本身問題。製作涼皮需要使用高精粉或是高筋麪粉,和麪的過程中可以甜適量的食用鹽。2、蒸的時間不夠。蒸涼皮的火力不夠,蒸制的時間不足,做好的涼皮質地就會發粘。3、麪漿過濃。製作涼皮調製的麪漿過濃,做好對的涼...
豆芽焯水後變色怎麼回事
2018-11-30
溫度過高導致。綠豆芽是豆類,含有澱粉,當炒菜時放入鹽時,鹽中含有碘,澱粉遇到碘後會變淡藍色。豆芽儲存的時間不宜過長,在通風口處可以存放1-2天,放入冰箱冷藏保鮮可以存放2-3天,還可以做成小泡菜,但爲了保證口感,應儘快食用完...
芒果有酒味是怎麼回事?
2018-12-10
芒果是很多人喜愛的水果,它出生於熱帶,有着“熱帶水果之王”的美譽,它的表皮和果肉都是金黃色,表皮光滑並且有光澤,芒果的果肉水份充足,口感酸甜,它的含糖量較高,並富含蛋白質和多種維生素和礦物質,營養十分豐富。新鮮的芒果有...
泡菜時水中起水泡是怎麼回事
2018-12-27
沒有密封完整或者水放置過多。在製作泡菜的時候,需要的原材料主要有大白菜、紅辣椒、食鹽、白砂糖、清水以及生薑、蒜末等等。當泡菜醃製好之後,需要把醃製好的泡菜放到溫度較低的地方進行儲存,比如說放入冰箱冷藏,或者放...
豌豆苗種植方法|豌豆苗爛根怎麼回事
2018-11-29
豌豆苗這種蔬菜在平時受到了大家的喜愛,因爲它吃起來非常的鮮嫩而且含有豐富的營養物質,是一種健康的綠色蔬菜,其實豌豆苗我們自己在家也是可以種的那麼大家知道豌豆苗種植技術是什麼嗎?豌豆苗在種植的過程中出現爛根的...
意大利麪夾生是怎麼回事
2018-10-13
面質較硬,正常現象。意大利麪是用杜蘭小麥製作而成的,杜蘭小麥屬於硬質的麥類品種,它具有高蛋白、高筋度的特點,所以吃起來口感是有嚼勁的,還有種半生不熟的感覺。煮熟的意大利麪可以用手指夾斷,會看到切面中有白芯,這會有種...
發麪的包子硬頂怎麼回事
2018-10-16
麪糰過幹,醒發的時間過短。包子的面,軟硬程度要根據餡料進行調整。若餡料是容易出水的,包好後,醒發的時間要長一些,至少要15分鐘,醒發好的麪糰整個體積會變大。和麪的時候,加入適量的食用油,防止麪糰粘手,也可以避免麪糰太乾,注...
大蒜麪包是怎麼回事|又該怎麼避免出現大蒜麪包
2018-12-05
如今,大蒜已經是家家戶戶必備的調味品。加上大蒜的購買還是比較容易的,所以人們都會選擇購買一些大蒜,在做菜的時候來使得菜餚更加美味。只是很多種蒜的人在種植大蒜的時候,會出現一些大蒜畸形的狀態,比如說大蒜麪包,也就是...
麪包有酒味是怎麼回事|吃不完的麪包該如何儲存
2021-02-24
對於國外人來說,麪包算是一種主食,但是對於我國人民來說,麪包卻算是一種甜點,正常情況下,我們吃的麪包基本上都是奶香味十足,並且香甜可口的,但麪包有酒味是怎麼回事呢?一、麪包有酒味是怎麼回事1.如果我們吃的麪包有酒的味...
關東煮發酸是怎麼回事
2019-01-16
來源於串串。製作關東煮使用的串串,大多是用麪粉製作而成,所以很容易發酸。關東煮屬於日本料理,來源於日本關東地區,製作的食材豐富,包括海帶結、白蘿蔔、豆腐包、鵪鶉蛋、牛肉棒、魚肉丸、蝦肉丸等。關東煮做好以後可以直...
桃子切開後表面黃是怎麼回事
2018-12-23
黃桃的果肉切開表面就是黃色的;其他品種的桃子切開後表面發黃是因爲跟空氣接觸,發生氧化,不影響食用。桃子的食用價值很高,含有豐富的蛋白質,各種維生素和微量元素,還有各種果酸、鈣、磷等無機鹽,桃子的含鐵量在水果中幾乎佔...
雞蛋容易散黃怎麼回事
2019-01-15
運輸過程中受到振動或一旦有黴菌、細菌侵入。雞蛋是常見的食材,可以用於製作雞蛋糕、牛奶雞蛋餅、西紅柿炒雞蛋、雞蛋炒韭菜、青菜雞蛋湯等美食。儲存雞蛋時,可以將雞蛋放在室內的陰涼通風處儲存,也可以放在冰箱冷藏室存...
蘋果冰糖心是怎麼回事
2018-11-04
地理環境所致。蘋果生長的環境晝夜溫差比較大,就會出現冰糖心。蘋果冰糖心指的是,靠近蘋果果核部分呈透明裝,這樣的蘋果入口甜味十足。市面上冰糖心的蘋果品種比較多,包括運城蘋果、洛川蘋果、阿克蘇蘋果等。冰糖心蘋果的...
大米里結塊怎麼回事
2018-12-06
因爲大米中存在水分,使大米粘黏結塊。大米在晾曬過程中被雨水淋溼而導致沒有晾曬乾,或存放過程中沒有做好防潮,而導致大米吸收水分過多,就會出現結塊,這屬於正常現象。將食品乾燥劑放入米袋中或晾曬徹底即可,無明顯發黴情況...
抽油煙機電機不轉是怎麼回事
2018-12-07
1、先檢查一下,是不是軸承缺油,軸承缺油的話就會導致電機不轉,軸承磨損也會導致電機不轉,更換一下承軸就可以了,如果軸承沒有問題的話,就檢查一下熱保護器和保險絲,看看有沒有被燒壞,如果被燒壞就更換一下。2、再者就是檢查一...
煮熟蛋黃髮紅是怎麼回事
2019-01-14
和雞吃的飼料有關。雞吃的飼料中添加了維生素類元素,雞蛋的蛋黃顏色就會變深。雞蛋是常見的食材,別名雞卵等,烹飪方式多樣,可以炒着吃,也可以蒸着吃等。選購雞蛋時,可以用手觸摸雞蛋殼,品質好的雞蛋蛋殼外表完整,手感比較粗糙...
炒木耳會爆跳怎麼回事
2018-10-11
因爲木耳中水分過多。在泡發木耳時,木耳吸收了過量的水分,這就導致木耳在遇到熱油會暴跳。在炒木耳時,可以先將木耳放入開水中煮1-2分鐘焯水,然後撈出木耳,瀝乾水分即可,這樣木耳就不會暴跳,這是因爲木耳焯水時會將過量的水...
榴蓮沒榴蓮味是怎麼回事
2018-12-27
出現了變質。購買榴蓮的時候可以首先就需要聞一下榴蓮的氣味,能夠聞見濃郁氣味的就可以挑選,氣味比較淡的就不要購買了。購買榴蓮的時候最好是挑選個頭比較大的購買,這樣的榴蓮含有的果肉比較多。另外購買榴蓮的時候不要...
甘蔗裏面有紅絲是怎麼回事
2018-12-14
異常生長或者長黴菌變質。甘蔗裏面有紅絲可能有兩個原因,第一個就是在甘蔗的生長中,發生了異常生長,甘蔗本身的皮就是紅色的,如果甘蔗長的時候發生裂縫,就會造成裏面有紅絲。第二種情況就是如果甘蔗本身長了黴菌發生了變質...
蜂蜜裏面有蠟是怎麼回事
2018-10-24
那是蜜蠟。這種蠟一般是養蜂人在收穫蜂蜜的時候不小心將蜜蜂的蜂巢弄到了蜂蜜裏,所以在泡蜂蜜水的時候就會看到一些顆粒一樣的東西在水裏,其實這樣的蜂蜜纔是無添加純天然的蜂蜜,而且蜜蠟也是可以食用的,在天氣熱的時候這...
不收加盟費的火鍋店怎麼回事|市場需求大
2021-03-06
近年來,越來越多的投資者對餐飲業感興趣。這是有很多原因的,一方面,餐飲市場的發展潛力,另一方面,一些餐飲連鎖品牌正在尋求迅速搶佔市場,並制定了非常有利的戰略來吸引投資者。一個策略是免除特許經營費。所以,今天我們將分...
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