開一個鉢鉢雞冷串串店|累？

餐飲提問：

開一個鉢鉢雞冷串串店，累？

awen112回答：

看你是要哪種經營方式，菜品自己串就要僱人，自己也需要負責食材採購的問題，這些都是成本。如果菜品都是成品串串，解凍就能用的話，只需要一個人負責收銀就行了。做這方面的品牌有幾個，比如撈現撈，風苼記，籤堆雪，閒食紀以及四川風升。如果你打算都自己弄，計算好你的人力成本再開店比較穩妥。