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生的鹹鴨蛋就需要蒸,即食的鹹鴨蛋就不用蒸。在蒸鹹鴨蛋的時候要冷水上鍋蒸10-15分鐘,蒸鹹鴨蛋的時候要中小火蒸制,大火很容易把鹹鴨蛋蒸破,蒸制好的鹹鴨蛋鹹鮮美味,吃着口感比較好。鹹鴨蛋在儲存的時候要放在陰涼的地方儲存。
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