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不需要。黃瓜可以和很多食材搭配做成湯,像皮蛋黃瓜湯、黃瓜鱔魚湯、薏米扁豆老黃瓜湯 、老黃瓜瘦肉湯、番茄老黃瓜湯、黃瓜雞蛋湯等。鱔魚腥味比較濃重,需要放入薑片,用七成熱的油煸炒鱔魚,直到酥脆再放黃瓜以及其它配料下去,加入鹽、胡椒粉等調味,將湯水煮至乳白色即可。
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