做糖醋排骨一定要焯水嗎

要 。 糖醋排骨要選擇精排，肉質鮮嫩，做出來口感才更好。洗乾淨放入鍋中焯水，撈出瀝乾水分。糖醋排骨焯水這樣的做法既去除了腥味，也不會流失排骨的鮮味和有益成分。成菜色澤紅亮油潤，糖醋排骨是一道酸甜可口的菜，是一道很具有代表性的美食 。