紅薯發芽能吃嗎

可以。紅薯發芽短時間內，沒有變黑變黃，紅薯果肉沒有壞死還是可以吃的。發芽的紅薯要用清水沖洗乾淨，把嫩芽掐掉即可食用。發芽的紅薯果肉的水分會大量的流失，吃起來口感不佳。紅薯一次性還是不要買太多，在紅薯發芽之前把紅薯吃完較好。