蒜薹怎麼判斷老嫩

1、用手掐根部。嫩蒜薹用手指掐根部很容易掐斷，老蒜薹用手指很難掐斷。

2、根部發蔫或者斷口不齊整就是老蒜薹，根部斷口齊整不發蔫是嫩蒜薹。

3、有看蒜薹外表青綠有光澤是嫩蒜薹，老蒜薹發黃發白。

4、可以入口嘗一下，老蒜薹吃着嚼不爛，嫩蒜薹清脆爽口。