如何防止芝士年糕炸鍋

1、給芝士年糕排氣。 芝士年糕裏面有空氣，烹飪的過程中就會出現爆炸的現象。在烹飪芝士年糕之前，可以用牙籤在表面加一些小孔，這樣可以避免芝士年糕炸鍋。

2、小火加熱。加熱芝士年糕的油溫不宜過高，需要小火慢慢加熱。烹飪芝士年糕使用的油量不宜過多，以免年糕口感過於油膩。