鴨蛋能不能做蛋糕

可以，但腥味會比較大。鴨蛋本身的腥味就比雞蛋重，所以鴨蛋大多醃製或是製作成皮蛋食用可以掩蓋其腥味。若是使用鴨蛋製作蛋糕，必須要處理好腥味問題否則做出來的蛋糕口感會非常的差。製作蛋糕一般使用雞蛋，透過加入檸檬汁來調節其腥味。