北京炸醬麪甜麪醬和黃豆醬的比例是多少

1比4。北京的炸醬麪算是一道非常常見的麪食了，根據每個地方口味的不同，炸醬麪的口味也都加進去很多地方元素，最經典的比例甜麪醬和黃豆醬的比例是1比4，口味偏鹹甜，甜麪醬帶甜，黃豆醬鮮鹹，也可以根據自己的口味調整合適的比例。