炸醬麪用甜麪醬還是黃豆醬

黃豆醬。炸醬麪，本來是老北京地區的一種特色美食，但如今炸醬麪已經深得各地人民的喜歡。在做炸醬麪的時候，還是要使用黃豆醬的，可以讓炸醬麪吃起來更加香醇。用甜麪醬的話，很難做出足夠正宗的炸醬麪，做炸醬麪，對於醬料的選擇還是很講究的。