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不能暴曬。因爲剛脫皮的核桃曬太陽的話核桃表面乾的太快,會導致核桃內外溼度不一樣,內部溼度大,核桃就要開裂了,影響品質。正確的做法是把新剝皮的核桃放在陰涼處陰乾,不要讓它乾的過快,差不多幹的時候再放到太陽底下曬,也能防止核桃仁發黴。
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