椰子雞火鍋配菜有哪些

青菜、豆腐、菌菇、玉米、蘿蔔等蔬菜就很適合當做火鍋配菜，油膩的食材不適合椰子雞。椰子雞火鍋是海南的美味，主要是用海南雞和新鮮椰子作爲原材料。椰子原本來自於亞洲東南部、太平洋羣島、臺灣和海南等地區，挑選椰子時需要注意一下幾點：

1、拿起椰子掂重量時，越重的椰子越嫩，喜歡吃裏面椰肉的可以選擇重一點的椰子；

2、尾部爲白色的椰子嫩，爲棕色的則老；

3、也可以透過搖椰子聽裏面的聲音，水深清澈的椰子則說明汁水多；

4、看外表。市場上分爲椰子殼包裹起來的圓椰子和椰青兩種。椰青水分多、口感好、也更嫩。