鮁魚能做臘魚嗎

能。鮁魚在沿海地區常常被作爲風乾魚肉的食材，因爲鮁魚的肉質緊實，並且可以長時間的儲存。首先要把鮁魚內臟去除洗淨，因爲鮁魚出海就會死，所以一般都是冷凍的，可以把鮁魚解凍至一半狀態時洗，瀝乾水分後再均勻的抹上鹽醃製，隨後風乾即可。