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不是。若是煮熟的香菇發苦,有可能是因爲熬煮的時間過長或是泡發不到尾導致的。在煮香菇的時候,一般需要五到十分鐘。幹香菇在食用前,需要用清水浸泡二到五個小時,將其泡發。香菇泡發的時候水溫在30度最佳,冷水浸泡時間會較長,且會影響香菇的口感。
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