包糉子的糯米怎麼處理

清洗乾淨之後浸泡3小時左右。泡糯米，米跟水的比例爲1:2，溫水浸泡大概30度左右，這樣泡出來的糯米顏色，潔白有光澤，並且還會具有糉子獨特的香氣，口感粘度適中。並且浸泡過的糯米在煮的過程中會縮短煮制時間，還能提升糉子的口感。