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是。在做花甲的時候花甲開口之後就表示花甲熟了,但是花甲開口之後不要立即將花甲盛出來,需要將花甲放在鍋中多烹飪一會,因爲花甲中有許多細菌,多烹飪一會可以起到殺菌的作用。做花甲之前要注意將花甲清洗乾淨,將花甲放在水中浸泡一會可以去除花甲中的泥沙。
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