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可以。但是老薑做的口感更佳。姜撞奶使用的姜必須是新鮮的,不能是腐爛的 。製作姜撞奶最好是用老薑,生薑洗乾淨去皮後切成碎末,放入紗布中擠出汁液,碗中放入適牛奶。在用微波爐加熱牛奶,加熱牛奶的時間不宜過長,最好在一分鐘後取出。加熱的牛奶放白糖加入有薑汁的碗中,不能攪拌,等待自然凝固。
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