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可以。但是老薑做的口感更佳。姜撞奶使用的姜必須是新鮮的，不能是腐爛的。製作姜撞奶最好是用老薑，生薑洗乾淨去皮後切成碎末，放入紗布中擠出汁液，碗中放入適牛奶。在用微波爐加熱牛奶，加熱牛奶的時間不宜過長，最好在一分鐘...

老薑。製作姜撞奶時主要使用薑汁衝撞到溫熱的牛奶中後製作成凝固的甜品，所以選用的姜不可以是嫩姜或是四川地區種植的姜類，因爲這種姜的薑汁辣味比較淡切水分多，若是用這種薑汁製作成姜撞奶的話，會導致甜品不成型食用起來...

姜撞奶是廣東地區非常傳統，也是非常受歡迎的一道甜品，所用的食材主要是牛奶和生薑。那麼姜撞奶用老薑還是嫩姜製作比較好呢？今天就來跟大家分享關於姜撞奶的製作小技巧。一、姜撞奶用老薑還是嫩姜老薑製作姜撞奶的姜建議...

可以用嫩姜，但是最好用老薑。老薑可以促進蛋白質分解。製作姜撞奶的時候只要是新鮮的姜就可以，姜撞奶是用生薑和牛奶製作而成的一道甜品，這種甜品在廣東珠江三角洲地區比較受歡迎，吃起來口感順滑，風味獨特，姜撞奶可以放在冰...

可以。嫩姜的水分多，纖維少，辣味適中不夠適合用於製作姜撞奶，最好用老薑。老薑香味濃郁，薑辣味足，雖然老薑的纖維多但姜撞奶只取老薑的汁液即可，所以並不影響。用老薑汁製做出來的姜撞奶薑辣味濃郁、奶香四溢、口感極佳。老...

水牛奶。姜撞奶是廣東地區的傳統小吃，主要做法就是用煮開的水牛奶和生薑汁混合，讓水牛奶和生薑汁在一定溫度環境中產生化學作用導致凝固而成的一種小吃。水牛奶指水牛產的奶，也可以用全脂牛奶代替，牛奶純度不夠可以添加奶...

姜撞奶是廣東地區比較有特色的一種甜品，它是用薑汁和牛奶製作而成的，口味獨特，營養價值非常的豐富。那麼如果自己在家制作姜撞奶，姜撞奶用什麼奶比較好呢？今天就來跟大傢俱體介紹一下。一、姜撞奶用什麼奶比較好純牛奶製作...

姜撞奶是廣東地區非常有特色，而且非常傳統的一道甜點，它裏面主要用的就是生薑和牛奶。製作姜撞奶的時候，也是要講究方式方法以及選材的，那麼姜撞奶用什麼姜做比較好呢？今天就來分享關於姜撞奶的製作小技巧。一、姜撞奶用什...

姜撞奶是廣東地區的傳統甜點，是用生薑汁和牛奶做出來的，其口味獨特，深受大家的喜歡。很多小夥伴喜歡這款甜品，也試着自己在家做，那麼製作姜撞奶用純牛奶可以做嗎?還需要哪些食材呢?現在就來告訴大家。一、姜撞奶用純牛奶可...

“天氣冷了，每天喝一杯姜撞奶，慢慢就不會覺得冷了。”食材明細主料牛奶（一袋）輔料老薑（一塊）甜辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜撞奶的做法步驟1、老薑一塊，全脂牛奶一袋2、姜去皮3、用擦絲器將姜擦成薑蓉4、用過濾網擠壓出...

食材明細主料鮮牛奶（500g）輔料生薑（適量）配料白糖（適量）奶香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜撞奶的做法步驟1、生薑，搗爛取汁，倒碗底備用。2、鮮牛奶，煮開，關小火（注意邊煮邊攪動）加白糖繼續煮兩分鐘，關火，把牛奶攤涼，最好用大勺，盛起...

“從老家帶的姜，網購的水牛奶，今天就開始做心心念唸的姜撞奶啦。營養豐富，囗感香滑，醒胃，贊贊贊💋💋”食材明細主料水牛奶（800g）輔料棉白糖（60g）薑汁（40g(8小勺)）奶香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）姜撞奶的做法步驟1、準備食材💋...

“儘量簡單的辦法做出儘量好吃的東西我平常不愛吃薑但是姜撞奶我就很喜歡吃～不愛吃薑的小夥伴試一試吧說不定你就因此不再拒絕姜的味道了呢～”食材明細主料鮮姜（一塊）純牛奶（一袋）輔料白砂糖（適量）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡...

“姜撞奶是廣東番禺一帶的傳統甜點。由牛奶、糖、薑汁，經過適宜的溫度凝固而成。姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特，具有祛寒行血，養顏美容，止咳安眠的功效。[公衆號：花樣食光]正宗的姜撞奶是將鮮水牛奶加糖煮沸，倒入碗...

“用勺子舀一勺，像老酸奶一樣哦。姜味很香，甜絲絲的夾雜些許的微辣，口感爽滑，別有風味，冬天吃點生薑還是很好的哦。假如失敗了，就和我一樣當姜味牛奶喝吧，別浪費哈，對身體還是有益處的哦。姜，素以藥食俱佳見稱，研究發現，生薑中含...

“廣式甜品中，很喜歡這道姜撞奶，營養又暖胃。以前去廣州，偶爾會買袋裝的粉狀的薑汁撞奶，用開水一衝就OK。前兩次因薑汁取得不夠，失敗了。第三次成功了，姜的辣味還挺明顯的，下次再“撞”的時候，試試酌減薑汁的量。”食材明細主...

“立夏，作爲夏季的第一個節氣，標誌着我們步入了夏天。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，小廚也一直提倡順應節氣吃美食。現在把自己琢磨“姜撞奶”的做法分享給大家！姜撞奶是廣州的特色小吃，以獨特的口感和暖胃的效果，深受天南地北...

食材明細主料牛奶（適量）小黃姜（適量）輔料糖（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜撞奶的做法步驟1、取多一點小黃姜。2、去皮洗淨備用。3、鮮牛奶。4、祖傳蒜臼子。5、將小黃姜搗碎，搗成泥。6、放入隔渣袋。7、擠出薑汁...

“斤胖胖把自己公衆號的內容搬來給大家看啦~歡迎關注微信公衆號飲食學堂（yinshixuetang），更多美食推送喲味辛的生薑和香醇的牛奶這一對不和諧的組合，竟然碰撞成一種神奇並且特別和諧的甜點，那就是姜撞奶。這道廣東珠江三角...

“姜性辛微溫,功能散寒暖胃,去痰下氣,而牛奶性甘味寒,功能補虛羸,兩者合二爲一,則可以健胃暖身。特別適合孕期跟經期的婦女都吃，口感非常號，製作方法也特別簡單，小豬就經常做給痛經嚴重的閨蜜喝，潤潤的滑滑的，吃過你就會愛...

“俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。三伏天吃薑，生髮陽氣，祛除體內的寒氣。三伏天來一碗，保健又養生！薑汁含有生薑蛋白酶，這種酶能夠使牛奶中酪蛋白膠束表面的部分蛋白質分解,改變了蛋白質的結構，從而使牛奶凝固。生薑...

“薑汁撞奶首創於番禺縣沙灣鎮，按中醫論說，牛奶性甘味寒，功能補虛羸，而姜則性辛微溫，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，薑汁撞奶在寒冷天氣食之，頓有通身暖和之感，可謂配合巧妙。薑汁撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍(40度-...

“姜撞奶加一點紫薯顏色更加漂亮也更有味道”食材明細主料牛奶（250g）奶粉（30g）生薑（100g）白糖（15g）輔料紫薯（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯姜撞奶的做法步驟1、準備原料2、紫薯蒸熟，不用太多,30g左右即可，點綴個顏色...

“薑汁撞奶首創於廣東番禺縣沙灣鎮，沙灣是魚米之鄉，薑汁撞奶乃當地最爲有名的甜品，傳遍廣州、香港、澳門食肆。按中醫理論，牛奶性甘味寒，功能補虛羸，而姜則性辛微溫，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，薑汁撞奶有通身暖和驅寒止咳之...

“姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃。以薑汁和牛奶爲主要原料加工製作而成的一種甜品。口感滑嫩，風味獨特。”食材明細主料薑汁（適量）牛奶（適量）老薑（適量）輔料糖（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）姜撞...