螃蟹蒸之前需要清洗嗎

需要。螃蟹在蒸之前，需要仔細清洗，這樣吃起來會更加衛生。清洗螃蟹時，可以將螃蟹放在水中，用毛刷反覆刷洗，再用清水反覆沖洗即可。蒸螃蟹時，將清洗後的螃蟹冷水下鍋，水開後蒸15-20分鐘即可。若螃蟹的個頭偏大，則需要酌情增加蒸制的時間。