蟶子煮多久熟

7分鐘左右。煮蟶子要和冷水一起下鍋，用大火煮7分鐘左右，通常在蟶子開口時即可熄火了，這樣煮出來的蟶子肉質鮮嫩且味道鮮美。若一次要煮的蟶子較多，煮的時間需要延長一點，但要控制在10分鐘左右，以免煮太久蟶子的肉質變老難嚼。