冬筍和春筍有什麼區別

春筍一般是在春季的時候成熟，而且挖取後可以直接食用，冬筍一般是在冬季成熟，挖取之後需要去皮。在口感上，春季的春筍一般是比較清脆爽口的。一般在採取的時候冬季的比較難取，而且冬季的冬筍是比較短粗的，顏色比較偏黃。而春筍比較細長，而且毛很多。