內酯豆腐有點酸是怎麼回事

內脂用量過多，或食材變質。製作內酯豆腐的時候，添加的內脂過多，做出來的豆腐口感就會變酸，這樣的內酯豆腐品質比較差，不建議食用。內酯豆腐儲存不當，味道會變酸，這樣的內酯豆腐已經變質，不能食用。內酯豆腐是常見的食材，製作的主要材料爲大豆、內酯，質地柔軟，烹飪方式多樣。