米豆腐是哪裏的特產

四川、湖南等地區。米豆腐是將大米打成米漿後加工成凝固狀態下的透明狀固體，成品也叫作涼粉，一般將其切成塊狀或是篩成涼粉絲後拌入生抽、蒜泥、食鹽、白糖等調味品後製作而成的。對於製作失敗的米豆腐，可以將其放在明火上熬煮成米糊糊後食用掉。