生牛肚怎麼處理

先用流動水進行沖洗，然後用熱水進行浸泡，將牛肚上的粘膜去掉，用鹽、生粉、醋搓洗牛肚，可以有效去除牛肚上附着的污漬和異味。牛肚口感筋道，可以做成幹鍋牛肚、牛肚湯、涼拌牛肚等。生牛肚不宜常溫儲存，若短期內不食用，需要放入冰箱進行儲存。