湖南臘肉什麼時候開始做

12月。在做臘肉前新鮮的肉要先進行醃製，醃製需要用到食用鹽，花椒粉，茴香，八角，桂皮，香葉，白酒，把肉均勻的塗抹上醃製一週左右即可。醃製好的臘肉要用木柴熏製，把臘肉薰的很乾，外表顏色深黑即可，熏製臘肉鹹香味美，吃着非常美味。