四隻大閘蟹要蒸多久

熱水蒸12分鐘，冷水蒸18分鐘。清蒸對大閘蟹來說，是操作簡單又能保持美味的烹飪方法，處理乾淨後，把蟹腿用繩子綁好，就可以放到蒸鍋裏準備蒸了，具體蒸熟的時間要根據4只大閘蟹的大小和重量來調整。通常，用熱水蒸需耗時12分鐘，冷水蒸則要18分鐘左右。發現螃蟹整體呈鮮紅色，就表示已蒸熟可出鍋了。