米粉裏面含澱粉嗎

不含。米粉是用大米製作而成，而澱粉是用馬鈴薯、玉米等製作而成。若米粉中摻雜了澱粉，那有可能是商家進行了混摻。米粉的用途比較廣，湖南等地區常用米粉來製作圓粉、寬粉、米線等，除了製作主食，米粉也是一種常見的配料，米粉是粉蒸肉必不可少的配料之一。