速凍餃子怎麼煮皮不夾生

涼水下鍋。用冷水煮速凍餃子，能夠讓餃子的溫度和水溫達到一個平衡，這樣煮出來的速凍餃子不容易夾生，也不容易破皮。在煮餃子的過程中，可以在水中放入少量的鹽和油，增加餃子皮的韌性。煮的過程中還要注意火不能太大，水不能滾的太厲害。