燉菜必備調料有哪些

燉菜的必備調料有生薑、花椒、大料、醬油、生抽、白糖、鹽、丁香、八角、紅棗、雞精、澱粉、蔥、植物油、砂仁、肉桂、大料、辣椒、五香粉、鹽、白酒、雞精、味精和糖等調味料。燉菜也可以加入不同的菜品，不僅可以放入肉類，蔬菜類，還可以放入豆製品類等類別，味道都非常美味。燉菜中加入醬油，會使燉菜的顏色更加鮮豔，味道也有濃濃的醬香味，適合燉菜的時候加入。在燉菜的時候加入白酒，不僅可以使燉菜的味道變得鮮美，如果燉菜裏面加肉的話，還可以去掉肉的腥味，會更容易勾起顧客的食慾，使燉菜十分好吃。