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澱粉。一斤肉只需要放上兩勺澱粉就可以了。做肉丸需要的澱粉也是需要挑選的,因爲現在市場上的澱粉中剋還是比較多的,不同的的澱粉質量也是存在着差別的,購買澱粉的時候需要挑選白淨看起來有光澤,用手拍打可以看見粉塵飛揚的就是質量好的澱粉。
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