山藥如何挑選

1、大小。個頭大的山藥肉比較多，個頭小的山藥肉比較少。

2、切痕。山藥兩頭的切痕若是存在時間比較久，說明不新鮮了。

3、表皮。用手摸一下山藥表皮，若是比較枯的，也是不新鮮的。

4、肉質。新鮮的山藥肉是雪白的，若不是雪白的，有點泛黃的，就是放久了。