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1、溫度不夠高。煮湯圓時,要先將水煮沸,然後在倒入湯圓。煮湯圓時,若水一直沸騰,則可以加入適量冷水,降低鍋內溫度,防止湯圓煮破,影響食用。
2、湯圓未解凍。冷凍過久的湯圓,需要在常溫下自然解凍五到十分鐘,使其表面冰塊融化。解凍後的湯圓更容易煮熟,且不會出現表皮破裂或是無法煮熟的情況。
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