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主料
輔料
具體步驟
將土鴨蛋依個洗淨晾乾待用。
將白酒倒入晾乾水汽的乾淨容器內,加入菜油攪拌幾下,把晾乾的鴨蛋依個輕放入內,稍泡一會兒,讓每個蛋都充分浸入酒內。
逐個將鴨蛋拿出,在盛了泡菜鹽的容器內翻滾,讓鴨蛋的表面均勻沾鹽。
將沾好鹽的鴨蛋逐個輕放入泡菜壇中,用保鮮膜將壇口密封。靜待四十天後自制放心鹽蛋出爐吧?
隔上二十天,把鴨蛋取出洗去鹽漬,煮熟後透黃冒油的自制鹽蛋出爐啦。?
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