主料
麪粉 :500洋葱 :700
雞大腿 :1條
木耳 :適量
輔料
崔字牌麻汁 :1大勺李錦記鮮味耗油 :1大勺
李錦記生抽 :2小勺
食用油 :2平勺
鹽、味精、五香粉 :適量
孜然粉 :5
雞蛋 :1枚
具體步驟
1. 雞腿洗淨,去除多餘脂肪,不喜歡吃雞皮的童鞋可以去掉雞皮。去骨。選擇雞腿肉的原因是因為其鮮嫩多汁,雞胸肉雖然方便但是容易老,口感發柴,根據個人喜好可以自行選擇,不喜歡雞肉的可以用羊肉代替。
2. 去骨的雞腿肉切成小丁。不要剁爛,影響口感。選擇雞胸肉的朋友要用刀背小心的將起拍散。
3. 洋葱切丁。
4. 泡發好的木耳切碎與洋葱和雞肉混合。
5. 在切好的原材料中加入雞蛋一枚,麻汁一大勺,耗油一大勺,生抽兩小勺,食用油兩平勺以及鹽味精五香粉和孜然粉。
6. 按一個方向攪拌均勻。
7. 包成餡餅生胚。
8. 電餅鐺放入適量的油然後將做好的餡餅胚放進去,等待即可。請自動忽略我的餡餅上那些黑色的東西,我真的不是故意忘記刷上面那一層的啊,好坑爹啊~~~