蘋果桃子酵素非常的好哦。以前我一直不知道酵素是什麼東西，因為媽媽平常也有在做這個，我就好奇了，所以我自己就上網查了一下這個資料，原料酵素就是酶，一種具有生物催化功能的高分子物質來的。所以呀，要學會做這個，對我們有很大的幫助哦。
主料
蘑菇君 ：15蘋果 ：100
桃子 ：100
輔料
純淨水 ：適量糖 ：適量
酵素 ：適量
具體步驟
用電子稱稱350-400g糖，加入已裝3L純淨水的酵素桶，在量杯中加入小量温水（37℃左右的温水），再倒進1包菌粉，攪拌讓其溶解，待用
蘋果和桃子去皮去核，把備好的食材放進酵素桶中，最後倒入激活的菌粉，進行攪拌
蓋上桶蓋放進去酵素機中，選擇鮮釀酵素功能，然後按開始，12小時內無需看管（十度良品酵素專用菌粉可以在8--12小時內完全養成有利於益生菌生存、抑制無益菌滋擾的優質液態環境），12小時後每天攪拌2-3次；12小時後進行第一次攪拌，酵素桶表面起了一層泡沫，把浮在表層的食材，輕輕的用勺子往下按，讓食材充分浸泡在液體當中，使之發酵更加完善。
發酵24小時後，表面有少量泡泡，嚐起來甜甜的，發酵了48小時，食材膨脹，攪拌後產生大量的泡泡，嚐起來是酸大過甜，發酵了56小時，食材膨脹，攪拌後產生大量的泡泡，嚐起來是酸大過甜，少許麻酥酥的感覺
發酵了69小時，食材膨脹，攪拌後產生大量的泡泡，嚐起來是酸大過甜，有麻舌感，用濾網把渣撈起，用專用的酵素保鮮瓶分裝，放到冰箱裏一段時間，味道更佳 （建議5-15℃密封低温保存，避免陽光直射）
