蔓越莓是一種很好吃的水果,它常常是甜品的輔料,它會使得蛋糕,甜點更加美味,真是好看又好吃啊。我最愛用蔓越莓作為點心的點綴。今天要介紹的這道甜點就是蔓越莓芝士蛋糕,它將蔓越莓的為我完美 的激發出來,在下午茶的時間,加上一道蛋糕,真是美味極了
主料
奶油奶酪 :250輔料
黃油 :35細砂糖 :50
蔓越莓幹 :20
消化餅乾 :120
雞蛋 :2個
淡奶油 :50
具體步驟
1.消化餅乾放在保鮮袋中,用擀麪杖壓成碎屑
2.黃油隔水融化成液態
3.黃油倒入餅乾碎中,攪拌均勻,裝入模具底部,用勺子壓緊,放入冰箱冷凍20分鐘
4.奶油奶酪隔水融化後,加糖打至順滑
5.雞蛋分兩次加入,攪拌均勻後再加入下一顆
6.加入淡奶油,攪拌均勻後加入切碎的蔓越莓(留少許蔓越莓灑在表面)
7.乳酪餡倒入凍好的模具中,表面撒上蔓越莓幹
8.烤盤上裝一盤水,160度預熱中層60-70分鐘。
這個量可以做一個6寸芝士蛋糕。消化餅乾可以用任何餅乾。烤的差不多的時候,可以用一個牙籤插入蛋糕裏,看看裏面是否還是黏黏的,不粘的話就是好了。温度根據自家烤箱適當調節,我是160度烤60分鐘後,發現還有點黏黏的,170度再烤了10分鐘。