主料
胡蘿蔔 :1根蓮藕 :400
輔料
八角 :1個粉鹽 :適量
桂圓乾 :5顆
枸杞幹 :10顆
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.豬骨500克,清水洗乾淨,去血水。
2.蓮藕400克,削皮,洗乾淨,切塊
3.胡蘿蔔300克。切滾刀塊。別太小。
4.山楂,八角,桂肉,枸杞,過清水和主材料一起放高壓,或者燉鍋裏,加水沒過所有材料。
5.用電壓力鍋直接煲湯模式。30分鐘,開鍋後放鹽和胡椒,攪拌均勻。悶五分鐘入味。
湯成後再開鍋放鹽和胡椒,攪拌均勻再悶5分鐘入味。這樣肉質不老,湯味鮮甜。