自制清水小蛋糕怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋清 ：300
雞蛋黃 ：300
全蛋液 ：200ml

輔料

油 ：100ml
鹽 ：1
糖 ：100
麪粉 ：100

具體步驟

1.準備好雞蛋黃

2.準備好全蛋液。

3.把雞蛋清打出魚眼泡，糖分三次加入。

4.把蛋清打到筷子立在中間不倒就可以了。

5.在蛋黃中加入鹽。

6.然後加入油，篩入麪粉用攪拌勾攪拌。

7.攪拌均勻了。

8.把打好的蛋白三分之一放入蛋黃中。

9.攪拌均勻。

10.再倒入剩下的蛋白中。

11.攪拌均勻。

12.放入紙杯中。

13.烤箱150度預熱5分鐘，加入小蛋糕150度中層烤制40分鐘。

14.烤好拿出。

烹飪技巧

這個要中火慢烤，千萬不要大火烤。