家庭版山藥彩椒炒肉片怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

山藥 ：150
豬裏脊肉 ：150
土豆 ：1個

輔料

醋 ：1湯匙
生抽 ：1湯匙
綿白糖 ：1茶匙
紅椒 ：半個
植物油 ：50
大蒜 ：6瓣
青椒 ：半個
鹽 ：適量
大葱 ：1小段
姜 ：1小塊
雞精 ：1茶匙

具體步驟

1.食材。

2.葱姜切末、蒜切片、 山藥、土豆削去皮，洗淨後切成薄片、青、紅椒切菱形、裏脊肉切片。

3.山藥、土豆、青、紅椒放入開水中淖一下。

4.快速放入涼水中過涼。

5.放入漏篩中瀝水。

6.熱鍋放油，放入葱、薑末爆香。

7.下入裏脊肉快速翻炒至變色。

8.加入少許生抽、放入少許鹽翻炒。

9.放入山藥、土豆翻炒約2分鐘。再放入青紅椒翻炒、最後加入雞精、白糖、醋翻炒。

10.出鍋裝盤。

11.成品圖。

烹飪技巧

生活小貼士：將切好的山藥、土豆放入淡鹽水中浸泡是為了讓其避免與空氣接觸而變黑。