主料
菲力牛肉 :250泡菜 :200
輔料
酸奶 :少許洋葱 :50
色拉油 :4湯勺
葱蒜末 :少許
乾紅辣椒 :少許
香油 :少許
具體步驟
1. 牛肉切成1釐米見方的小塊,淋入少許生抽調味,加入2大少酸奶拌勻後點少許色拉油醃製30分鐘。
2. 鍋中倒入3湯勺植物油,冷油下鍋快速滑炒變色後盛出,變色即可否則肉質會變老。
3. 鍋中留底油爆香葱蒜後加入乾紅辣椒翻炒幾下倒入香葱末翻炒2分鐘左右,待洋葱沒有辛辣味即可,這時候加入泡菜轉大火翻炒。
4. 泡菜至少要炒2-3分鐘,然後加入牛肉快速翻炒拌勻,加入少許生抽調味,淋香油出鍋即可。