主料
杏仁粉 ：100糖粉 ：100
蛋清 ：100
細砂糖 ：100
輔料
色膏 ：1滴具體步驟
1. 市面能買到的杏仁粉太粗了，再打細一點吧
2. 杏仁粉糖粉過篩，可以用勺子背按壓，輔助過篩
3. 過曬後的粉累細膩蓬鬆，不想做大媽的酥胸這步不能少
4. 蛋清分次加入砂糖八分打發
5. 用牙籤沾色膏（非水性色素！！不能碰水喲），橡皮刀攪拌至綵帶狀。提起來成帶子狀落下，如圖
6. 裝裱花袋，硅膠墊上烤盤 ，擠在烤墊上，摔兩下，挑破氣泡
7. 放一邊風乾表面，大概一小時，摸一摸不粘手
8. 烤箱預熱130，放置中層，下層放個烤盤擋下火，為了讓馬卡龍下面不熟。出現裙邊100度把下層烤盤放上層擋下火。10分鐘。
9. 中間開烤箱門幾次。取出冷卻後再脱模。
10. 中間加上心（關注我的微博@ZZzz靚)淘寶店鋪
