牡蠣炒雞蛋在炎熱的夏季，總是不想吃東西，沒胃口的時候是個不錯的選擇。它會讓人胃口大開，韭黃本身的香味，經過煸炒後更加濃郁，芹菜清爽可口，兩者絕妙的搭配。這道菜是老少皆宜的，它的操作簡單，花費少的時間便可以做出美味的菜，何樂而不為呢。
主料
生蠔 ：適量雞蛋 ：適量
韭黃 ：適量
輔料
油 ：適量葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
準備食材，牡蠣放在漏勺裏用流動的水沖洗乾淨，然後焯水，在水裏加入料酒和生薑去腥，撈出充分控幹水分
2.雞蛋打散，葱和韭黃切成小段
把控幹水分的牡蠣放入蛋液中，加入葱和韭黃，放少許的鹽和料酒，攪拌均勻
4.鍋裏倒油，七成熱的時候放入蛋液，稍稍凝固後翻炒均勻出鍋即可
