主料
豆渣 ：適量水 ：適量
乾粉 ：適量
輔料
鹽 ：適量黑胡椒碎 ：適量
椒鹽 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1. 豆渣加入自發粉，酌情添加水，揉成麪糰。麪糰放在温暖的地方，醒發至二倍大。
2. 醒好的麪糰放在案板上，案板、雙手撒乾粉，將麪糰擀成大片
3. 自制一些椒鹽：花椒面、鹽、黑胡椒碎。
4. 在面片上刷一層油，撒上椒鹽。
5. 把面片捲起來。
6. 把麪糰擠成花捲。再醒20分鐘
7. 醒好的花捲放入蒸鍋，蒸鍋上最好鋪濕屜布或油紙，避免粘鍋。大火燒開，上起後蒸10分鐘。關火後等一會再取出。
