主料
豬肉 ：200鮮蝦 ：100
雞蛋 ：一個
泰式鮮辣醬 ：適量
鹽，糖，油，水 ：適量
葱薑蒜 ：適量
輔料
具體步驟
1. 準備材料
2. 鮮蝦清洗乾淨，去掉蝦頭和蝦皮，挑去蝦線葱姜切碎備用
3. 慢慢砸，將蝦仁砸成蝦糜，這時蝦糜會非常粘
4. 豬肉餡里加入切碎的葱姜及蝦肉
5. 加入蛋清1個
6. 加入水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、鹽1/2小勺
7. 然後用筷子順一個方向攪打5分鐘，直到肉餡上勁（真的攪打的時間越長，肉丸的口感越好）
8. 挖一小勺肉餡，用手團成圓形，依次用完所有肉餡
9. 鍋裏放油，油温六成熱的時候，將丸子入鍋，小火。
10. 撈起丸子， 用竹籤將肉丸串起
11. 鍋裏放1小勺水，放入1大勺泰式辣醬，視口味添加番茄醬
12. 然後將肉丸表面沾滿辣醬即可
