主料
葡萄 ：18000輔料
冰糖 ：3500具體步驟
1.把買回的葡萄整串沖洗乾淨，用淡鹽水泡一會兒，再衝洗一次。
2.然後逐個剪下來，不要把葡萄上的蒂剪掉。（如果有沒蒂的就另外放置食用）。
3.剪好後的葡萄充分把表面水份風乾。
4.裝葡萄酒的瓶子要提前洗乾淨，涼幹。
5.把冰糖稱好，我做的是10斤葡萄放2斤糖，這個糖的份量要看自己的喜歡可以增減。如果想要接近賣的味道的話，10斤葡萄放一斤糖，這樣出來的酒酸味會重些，度數稍高點。
6.葡萄水份完全晾乾後就可以操作了，可以一隻手把蒂摘下。
7.另一隻手帶上一次性手套把葡萄捏碎在瓶子裏。
8.一層葡萄鋪上一層冰糖。
9.依次把全部的做好，蓋上蓋子放室內通風處。
10.前幾天是發酵的關鍵期，這時有很多的泡泡往上冒，這期間要用消了毒，乾燥的筷子攪動一下。如果瓶內沒有氣泡的時候表示一次發酵結束。
11.一發結束後把乾淨的紗布及要用的容器用開水消毒後在太陽下曬乾。
12.把瓶內的酒倒出，把渣過濾掉，最後把過濾乾淨的酒再次放入瓶中蓋好，大概放置半個月就可以飲用了。
1.製作葡萄酒一定要保證葡萄和容器乾燥無油無水，最好用玻璃容器裝，過濾時也不能用鐵質和鋁質之類的器具，以免氧化。2.清洗葡萄時不要把表面白色的物質洗掉，那是天然的酵母，有助於發酵。3.裝瓶時不要裝的太滿，因為發酵時產生大量氣體，裝太滿瓶子會爆裂。4.在一次發酵時不能密封，要有點空氣進去幫助發酵。
