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主料
輔料
具體步驟
1. 準備適量豬骨、冬瓜、黃豆、生薑
2. 黃豆提前一晚浸泡,鍋中燒熱水,放下黃豆燜煮
3. 將豬骨沖洗淨,炒鍋中燒熱水,放入豬骨和生薑片,大火燒沸,滾煮一會,去除油沫
4. 將豬骨和肉湯倒入黃豆中,中小火蓋鍋蓋燜煮1個半小時以上
5. .冬瓜去皮去籽,切小塊
6. 在湯中淋入少許醋
7. 放入冬瓜塊
8. 繼續燜煮半小時左右,至各食材熟爛,加鹽調味
烹飪技巧
冬瓜易熟不需提前放,半小時足矣
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