主料
紅薯粉 :1把豆腐 :1小塊
輔料
鹽 :適量花椒面 :適量
油 :適量
香菜 :少量
番茄醬 :適量
葱蒜 :適量
具體步驟
1.準備紅薯粉一把,紅薯粉比較勁道
2.豆腐一塊切細絲,葱蒜切末,香菜切一寸的段
3.粉條用開水泡軟
4.熱鍋冷油,下葱蒜爆香
5.放一勺番茄醬炒紅
6.加兩碗水
7.水開後加入豆腐及粉條,加鹽調味
8.煮至粉條熟了,放入香菜段關火
9.喜歡吃酸和辣的可加醋及炸辣椒
選粉條時儘量選紅薯粉,其他粉條也是最好是乾粉,這樣比較好吃。油不能太多,我的稍微多了點。豆腐切細絲,因為在水中煮的時候會變粗,為了美觀就切的越細越好